Kjells snadder

Nok til 2

Dette trenger du
400 g fiskefilet av hvit fisk som torsk eller sei
1 purre, i skiver
½ squash, i terninger
½ paprika, hakket
½ ts salt
¼ ts pepper
1 fedd hvitløk, presset
2 ss persille, hakket
2 tomater, i skiver
1 dl matfløte
50 g lettere Norvegia, revet

Fisk i form

Veiledning
Smør en ildfast form og legg fisken i. Dryss over salt og pepper
Legg grønnsakene over fisken, tomatskivene på toppen. Hell over matfløten.
Strø revet ost over og stek retten på 200 grader i ca. 20 minutter.
Server med kokt ris eller kokte poteter.
Tips: I stedet for matfløte kan du bruke helmelk, men da blir sausen mer tyntflytende.

Nok til 4

Dette trenger du
4 kyllingfileter
salt og kvernet pepper
smør eller olje til steking
4 ss olivenolje
1 finhakket løk
1 båt hvitløk
1 ts garam masala
1 ts karri, gjerne litt sterk type
½ ts knuste kardemommekjerner
250 g linser
5 dl vann
2 flådde tomater
175 g spinat
saften av 1 sitron
salt og kvernet pepper

Kyllingfilet på linse- og spinatseng

Veiledning
Fres finhakket løk i olje til den blir blank. Ha i hakket hvitløk og krydder og rør alt godt sammen. Tilsett linser og vann og la det småkoke i ca. 20 minutter til linsene er møre. Rør av og til.

Stek kyllingfiletene i olje i en panne 3-4 minutter på hver side. La dem hvile mens du gjør ferdig retten.

Skjær et kryss i toppen på tomatene og ring rundt stilken. Slipp tomatene noen sekunder opp i kokende vann til skinnet begynner å løsne. Ta opp tomatene og legg dem over i iskaldt vann og flå av skinnet. Skjær tomatene i terninger. Vend tomatene og frisk spinat inn i linsene. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Server kyllingfiletene på en seng av linser, spinat og tomat. Pynt med stekte sherrytomater og server med godt brød.

Nok til 2

Dette trenger du
150 g strimlet svinekjøtt
1 bunt brokkoli eller 1 pk frossen
2 ss olje
2 poteter
1 løk
1 l vann + 1 terning kjøttbuljong
2 dl matfløte 
½ ts salt 
½ ts pepper

Grønnsaksuppe med strimlet svinekjøtt

Veiledning
Vask brokkoli og del den i grove biter, også stilken. Skrell poteter og løk og del i terninger.


Kok opp buljongvannet og fløten og tilsett grønnsakene. Kok i ca. 10 minutter til alt er mørt. Legg til side noen små buketter brokkoli. Resten jevner du med stavmikser direkte i kjelen.


Fres svinekjøttet raskt i varm panne i 2-4 minutter og dryss på salt og pepper. Legg det ferdigstekte kjøttet i suppen sammen med brokkolibitene.


Tips: Har du dårlig tid, kan du bruke en blomkål- og brokkolisuppe og tilsette stekte strimler av svinekjøtt.

Nok til 4

Dette trenger du

400 g kjøttdeig av svin
½ stk. finhakket løk
2 ss margarin eller olje til steking
1 ts salt
½ ts pepper
1 pk. frossen lapskausblanding á 800 g
2 ss margarin
2 ss hvetemel
1 bunt kuttet kruspersille
5 dl melk
1 ts salt

Kjøttboller med rotgrønnsaker

Veiledning
Bland sammen løk, kjøttdeig og krydder i en bolle. Bruk en spiseskje og ”grav” ut små kjøttboller. Stek dem i en stekepanne med margarin/olje til de er gjennomstekte. 

Smelt margarin i en kjele og ha i lapskausblandingen. Vend inn mel, kruspersille og ha i melken. La det småkoke under omrøring i 10 minutter. Smak til med salt.

Nok til 2

Dette trenger du

300 g renskåret svinekjøtt i strimler 
2 ss olje til steking
1 ts hakket frisk ingefær
2 stk. banan
½ dl cashewnøtter
3 ss søt chilisaus

Wok med chili og banan

Veiledning
Stek svinekjøttet sammen med hakket ingefær i panne/wok.
Tilsett skivede bananer og nøtter, og vend det forsiktig sammen med kjøttet.
Bland i chilisaus og server med ris eller nudler.